La Enfermedad de Crohn y la Colitis Ulcerosa son enfermedades que afectan al intestino. Por este motivo es fácil pensar que los aspectos nutricionales y dietéticos juegan un papel relevante en el día a día de las personas que padecen alguna de estas situaciones.
Por una parte los síntomas de la enfermedad, sobre todo en su fase aguda pueden condicionar el tipo de alimentación que se tolera bien. Por otra la falta de apetito, la afectación intestinal y los efectos de algunos fármacos que se usan para el tratamiento hace que con cierta frecuencia pueda haber deficiencias de nutrientes. Esto puede traducirse en adelgazamiento, anemia, descalcificación de los huesos y otras consecuencias. Por todo ello es importante entender los aspectos dietéticos vinculados a la enfermedad, ya que muchas personas limitan su dieta sin una base científica sólida.
